Chateau Saint-Roch Le Rosé
Chateu Saint-Roch - Le Rosé
Die Trauben für den Le Rosé werden Anfang September von Hand gelesen und dann schonend gepresst.
Anschließend wird der klare und brillante Most im Chateu Saint Roch bei Roussillion bei 16°C im Edelstahltank vergoren. Während des gesamten Verarbeitungsprozess wird auf eine reduktive Arbeitsweise geachtet, um die fruchtigen Aromen und das helle Lachs-rosa besser zu erhalten.
Vor der Füllung im Frühjahr, lagert der Wein für vier Monate auf der Hefe. Dies sorgt für einen besonders geschmeidigen Abgang auf der Zunge und am Gaumen.
Die Nase vom Le Rosé ist sehr erfrischend, mit viel roter Frucht nach Erdbeere und Brombeere, sowie einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist der Wein saftig, belebend und sehr balanciert. Auch hier zeigen sich wieder eine Fülle an roten Früchten, die von Aromen nach Zitrusfrüchten begleitet werden. Die herrliche Balance aus Säure und Süße sorgt für einen angenehmen Trinkfluss. Der Wein passt hervorragend zur Südfranzösischen Küche mit Salaten, Fisch oder einer Entenbrust. 2017er Le Rosé: 91 Punkte, Jeb Dunnuck
Seit dem Jahr 1996 baut das Paar die DOMAINE LAFAGE schrittweise auf. Die wertvollsten Schätze der Domaine sind die erstklassigen – zum Teil spektakulär gelegenen – Weinberge am Fuße des Pic de Canigou, dem Berg der Katalanen. Dort, im Terroir „Les Aspres“ und in den in der Nähe zum Mittelmeer gelegenen Parzellen des Terroirs „Perpignan-Méditerranée“, befinden sich Weinberge, welche bevorzugt mit einheimischen Rebsorten wie Grenache Gris, Grenache Noir, Mourvèdre, Muscat d‘Alexandrie und Carignan bestockt sind. Außergewöhnlich sind die steilen Lagen der alten Weinberge im Terroir „Vallée de l‘Agly“. Dort – im ehemaligen Süßwein-Zentrum des Roussillons nördlich von Perpignan gelegen – entstehen die Trauben für den Wein „Cayrol“, ein kräftiger, geschliffener und eigenständiger Rotwein aus der Rebsorte Carignan.
Daneben war es wohl nur eine Frage der Zeit, bis die in römischer Zeit angelegten Weinbergterrassen beim pittoresken Küstendörfchen Collioure das Interesse von Jean-Marc Lafage wecken würden: In umwerfend schönen Lagen direkt über dem Mittelmeer wurden uralte Terrassen aus Schieferböden wieder aufgebaut und alte, historische Rebsorten rekultiviert. Ein sehr spannendes und einzigartiges Projekt! Das wirklich umwerfende Resultat ist der „Arqueta“, ein sehr reicher und konzentrierter Rotwein, den man nicht vergisst. Beim „Cayrol“ und beim „Arqueta“ liegen die Erträge der Weinberge bei nur 2.000 kg/ha – der Grund, warum man damals die Lagen aufgegeben hatte.
Die Trauben für den Le Rosé werden Anfang September von Hand gelesen und dann schonend gepresst.
Anschließend wird der klare und brillante Most im Chateu Saint Roch bei Roussillion bei 16°C im Edelstahltank vergoren. Während des gesamten Verarbeitungsprozess wird auf eine reduktive Arbeitsweise geachtet, um die fruchtigen Aromen und das helle Lachs-rosa besser zu erhalten.
Vor der Füllung im Frühjahr, lagert der Wein für vier Monate auf der Hefe. Dies sorgt für einen besonders geschmeidigen Abgang auf der Zunge und am Gaumen.
Die Nase vom Le Rosé ist sehr erfrischend, mit viel roter Frucht nach Erdbeere und Brombeere, sowie einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist der Wein saftig, belebend und sehr balanciert. Auch hier zeigen sich wieder eine Fülle an roten Früchten, die von Aromen nach Zitrusfrüchten begleitet werden. Die herrliche Balance aus Säure und Süße sorgt für einen angenehmen Trinkfluss. Der Wein passt hervorragend zur Südfranzösischen Küche mit Salaten, Fisch oder einer Entenbrust. 2017er Le Rosé: 91 Punkte, Jeb Dunnuck
ÜBER Lafage / Saint Roch
Jean-Marc Lafage ist einer der fähigsten Weinmacher, die wir bislang kennen lernen durften. Sein Gespür für die Auswahl der richtigen Weinberge, für den An- und Ausbau der Trauben und für das richtige Timing im Keller ist außergewöhnlich. Es ist wohl die Kombination aus einem sehr guten Einfühlungsvermögen in die Rebe, hohem technischen Sachverstand und einem feinen Geschmack, die ihn befähigt bei der Weinerzeugung vieles richtig zu machen und sein hohes Talent und Können immer wieder unter Beweis zu stellen. Die einzigartige Perfektion aus Frucht, Kraft und Eleganz findet man hauptsächlich in den Gewächsen seiner eigenen beiden Güter DOMAINE LAFAGE und CHÂTEAU SAINT-ROCH, aber auch in den Weinen der Güter anderer französischer oder internationaler Weinanbaugebiete, bei denen er beratend tätig ist. Unterstützt wird Jean-Marc Lafage durch seine Frau Eliane, die ebenfalls mit Herz und Seele Önologin ist und in vielen Weinanbaugebieten der Welt unschätzbare Erfahrungen sammelte.Seit dem Jahr 1996 baut das Paar die DOMAINE LAFAGE schrittweise auf. Die wertvollsten Schätze der Domaine sind die erstklassigen – zum Teil spektakulär gelegenen – Weinberge am Fuße des Pic de Canigou, dem Berg der Katalanen. Dort, im Terroir „Les Aspres“ und in den in der Nähe zum Mittelmeer gelegenen Parzellen des Terroirs „Perpignan-Méditerranée“, befinden sich Weinberge, welche bevorzugt mit einheimischen Rebsorten wie Grenache Gris, Grenache Noir, Mourvèdre, Muscat d‘Alexandrie und Carignan bestockt sind. Außergewöhnlich sind die steilen Lagen der alten Weinberge im Terroir „Vallée de l‘Agly“. Dort – im ehemaligen Süßwein-Zentrum des Roussillons nördlich von Perpignan gelegen – entstehen die Trauben für den Wein „Cayrol“, ein kräftiger, geschliffener und eigenständiger Rotwein aus der Rebsorte Carignan.
Daneben war es wohl nur eine Frage der Zeit, bis die in römischer Zeit angelegten Weinbergterrassen beim pittoresken Küstendörfchen Collioure das Interesse von Jean-Marc Lafage wecken würden: In umwerfend schönen Lagen direkt über dem Mittelmeer wurden uralte Terrassen aus Schieferböden wieder aufgebaut und alte, historische Rebsorten rekultiviert. Ein sehr spannendes und einzigartiges Projekt! Das wirklich umwerfende Resultat ist der „Arqueta“, ein sehr reicher und konzentrierter Rotwein, den man nicht vergisst. Beim „Cayrol“ und beim „Arqueta“ liegen die Erträge der Weinberge bei nur 2.000 kg/ha – der Grund, warum man damals die Lagen aufgegeben hatte.
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Roussillon
Hersteller: Château Saint Roche
Jahrgang: 2023
Rebsorten: Grenache gris, Grenache noir, Mourvedre
Alkoholgehalt: 12,5 %
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Glaskorken
Anbaugebiet: Roussillon
Hersteller: Château Saint Roche
Jahrgang: 2023
Rebsorten: Grenache gris, Grenache noir, Mourvedre
Alkoholgehalt: 12,5 %
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Glaskorken