Vinothek Chardonnay "Spontane Versuchung" - Weingut Flick
Spontan kann es manchmal kompliziert werden, bevor das Ziel erreicht ist. Da gleich zwei Jahrgänge für uns in die falsche Richtung liefen, intensivierten wir den Kontakt zu unserer Neuentdeckung und Chardonnayspezialisten Alexander Flick.
Am Teilausbau im Tonneau, am langen Hefelager und an der spontanen Vergärung wollten wir festhalten.
Das Ergebnis: frischer, strukturierter, weniger mollig, dabei kompakt und eigenständig. Zum 25-jährigen Jubiläum mit unserem Urmotto „Die Leichtigkeit des Weins“ auf dem Etikett – und erneut sehr entwicklungsfähig.
Chardonnay „Spontane Versuchung“ Reserve, WG Alexander Flick, Rheinhessen, 9,80 €
In der Nase und am Gaumen reife Birne, gelbe heimische Früchte, ein Hauch Haselnuss, im Abgang ergänzt durch etwas Imkerhonig. Frische Struktur dank gut eingebundener Säure, mit etwas Temperatur und Luft zunehmend cremiger Körper.
