Schon beim ersten Duft wird klar, dass hier kein beliebiger Weißburgunder im Glas ist. Reife Birne, feine Mandelnoten und ein Hauch Vanille verleihen ihm Wärme und Tiefe. Am Gaumen zeigt er dann seine ganze Klasse: cremig und weich in der Textur, dabei gleichzeitig lebendig und frisch mit eleganten Nuancen von Pampelmuse und Ananas. Ein Wein mit Länge, Struktur und bemerkenswerter Aromenvielfalt.
Gerade diese Vielschichtigkeit ist es, die mich – Phil – an diesem Wein besonders begeistert. Für einen Weißburgunder bringt er eine außergewöhnliche Komplexität mit, ohne dabei seine elegante Balance zu verlieren. Mit jedem Schluck entdeckt man neue Facetten - ein echter Lieblingswein eben.
Wie gut dieser Wein kulinarisch funktioniert, durften wir auch bei unseren Genussabenden mit unserem Partner „Kulinarische Welten“ aus Hambrücken erleben. Gemeinsam mit Marcus Böker wurde dieser Weißburgunder im Rahmen verschiedener Foodpairings serviert – und hat dabei grandios abgeliefert. Besonders zu cremigen Gerichten, feinen Saucen, Kalbsbraten oder raffinierten Pasta-Kreationen war die Resonanz unserer Gäste außergewöhnlich positiv. Einer dieser Weine, über die nach dem Abend noch lange gesprochen wird.
Für uns ist dieser Weißburgunder deshalb weit mehr als nur ein Speisenbegleiter. Er verbindet handwerkliche Qualität, Herkunft und Genuss auf eine Weise, die man schmeckt – und erinnert daran, warum große Weißburgunder oft die leiseren, aber nachhaltig beeindruckenden Weine sind.
